Würziger Käsesalat mit St.Mang Limburger und Rubius
1 Packung (200 g) St.Mang Limburger
1 Packung (180 g) St.Mang Rubius
2 rote Zwiebeln
200 g Gewürzgurken (Glas)
1 Bund Petersilie
6 EL Weißweinessig
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
Zitronensalz & Pfeffer
Zubereitung:
Und so einfach gelingt es.
1. Limburger und Rubius in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Gurken abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2. Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterrühren. Gehackte Petersilie unterrühren. Käse, Zwiebeln, Gurken und Vinaigrette mischen. Käsesalat anrichten und servieren.
Tipp:
Lecker verfeinert: 1 Kopf Eichblattsalat waschen, trocken schütteln, in Stücke zupfen und unter den Käsesalat heben.
St.Mang Limburger.
Das Original.
Der klassische Limburger, nach dem Originalrezept, das Carl Hirnbein 1829 aus Belgien ins Allgäu mitbrachte und sich durch Franz Mang etablieren konnte.
Nährwertangaben pro 100 g:
Grammatur: 200g
Fettgehalt: 40 % Fett i.Tr.
Brennwert: 1103 kJ/265 kcal,
Fett: 19 g,
gesättigte Fettsäuren: 12 g,
Kohlenhydrate: < 0,5 g,
davon Zucker: < 0,5 g,
Eiweiß: 23 g,
Salz: 2,3 g,
Cholesterin: 60 mg
St.Mang Rubius.
Der Würzige
Der Rubius mit kräftigem Charakter. Würzig im Geschmack, dabei aber von herrlicher Cremigkeit und besonders zart im Biss.
Nährwertangaben pro 100 g:
Grammatur: 180g
Fettgehalt: 55 % Fett i.Tr.
Brennwert: 1314 kJ/317 kcal,
Fett: 27 g,
gesättigte Fettsäuren: 18 g,
Kohlenhydrate: < 0,5 g,
davon Zucker: < 0,5 g,
Eiweiß: 18 g,
Salz: 1,8 g,
Cholesterin: 100 mg
