Say cheese around the world! 

Die charakterstärksten Käse dieser Welt. 

Käse-Herstellung ist ein Handwerk. Nein, es ist sogar noch viel mehr als das: Es ist eine Passion und eine Leidenschaft, die wir vom Allgäu aus mit der ganzen Welt teilen. In einigen Ländern können Sie unsere Weichkäse-Spezialitäten schon erstehen und dort wo nicht, wollen wir ihnen andere charakterstarke Käse vorstellen, die untrennbar mit einer Region verbunden sind. 

Der Elchkäse aus Bjurholm.

Die im Nordosten gelegene Stadt der skandinavischen Nation ist für eine wahre Delikatesse bekannt: den vielfach ausgezeichneten Elchkäse. Eine wunderbar weiche Käse-Sorte, die – wie es der Name schon sagt – aus der äußerst raren Milch der Elchkuh gewonnen wird. Sie verleiht ihm einen unheimlich intensiven Geschmack, durch die geringe Menge, die gewonnen werden kann, aber auch einen stolzen Preis.

„Wenn man einem Bettler Käse gibt, so will er ihn rösten.”

Schwedisches Sprichwort

Serbischer Pule.

Hätten Sie gedacht, dass der teuerste Käse der Welt aus Eselmilch hergestellt wird? Wird er aber! Genauer gesagt, aus der Milch des Balkan-Esels, die als nahezu ausgestorben gelten. Maximal 500 Tiere leben heute noch in dem Naturreservat Zasavica, was ihre Milch besonders rar und den sogenannten serbischen Pule so teuer macht. Bei diesem weißen Käse handelt es sich um eine bröckelige Sorte mit sehr intensivem Geschmack.

Event-Tipp September – Viehscheid Gunzesrieder Tal

Wir Allgäuer kommen schon auf Ideen: wie tausende Kühe festlich zu schmücken und durch die Dörfer zu treiben. Viehscheid nennt sich das alljährliche Spektakel, das im September z. B. im Gunzesrieder Tal stattfindet. Alle Infos dazu findet ihr hier.

Hobby des Monats – Kajaking

Sie glauben, Paddeln ist was für Langweiler? Dann waren Sie wahrscheinlich noch nie beim Kayaking! Denn ob Sie sich in reißende Fluten stürzen oder neue Landschaften auf eigene Faust erkunden: Abenteuer ist garantiert! Alleine oder zu zweit ist das Kajakfahren dabei eine Herausforderung für den ganzen Körper, der dafür aber jeden Entdeckergeist durch seine neuen Blickwinkel auf die Natur belohnt. Zeigen Sie Charakter und starten Sie Ihr Kajakabenteuer!

Die besten Rezepte mit St.Mang-Käse

Dass unsere Käse-Spezialitäten pur ein wahrer Genuss sind, ist bekannt. In unserem Rezeptbereich finden sich allerdings jede Menge Ideen, für das Kochen mit Limburger, Kochen mit Romadur und Rubius-Rezepte.